こんにちは。Common Kitchen事業担当の日髙です。
10月22日の青山ファーマーズマーケットで、ローゼルを販売した際に、「ローゼルって何？」
「どんな花なの？」との大勢のお客様から聞かれました。
鹿児島市の自然農の生産者、福﨑さんが送ってくれた「ローゼルの花」の写真です。
ピンクできれいですね。
ローゼルは木なんです。
ファーマーズマーケットで販売したのは、花の「がく」です。花びらを支えている台のような部分です。
上の写真で、どの部分だかわかりますか？
「がく」の写真です。 赤い部分をむくと、中は緑色、その中に小さな種が6つくらい入っています。
ジャム、ソース、お茶として使うのは、周りの赤い部分のみです。
私が作ったジャムです。
甘酸っぱいので、肉料理のソースとしても使えます。
当社飯野のラムソテーのローゼルソース添えに対抗し、鴨肉のソテーに挑戦します！！！！
ちゃんと挑戦できたら、「アタライフ日記」で報告しますね♪
10月22日の青山ファーマーズマーケットで、ローゼルを販売した際に、「ローゼルって何？」
「どんな花なの？」との大勢のお客様から聞かれました。
鹿児島市の自然農の生産者、福﨑さんが送ってくれた「ローゼルの花」の写真です。
ピンクできれいですね。
ローゼルは木なんです。
ファーマーズマーケットで販売したのは、花の「がく」です。花びらを支えている台のような部分です。
上の写真で、どの部分だかわかりますか？
「がく」の写真です。 赤い部分をむくと、中は緑色、その中に小さな種が6つくらい入っています。
ジャム、ソース、お茶として使うのは、周りの赤い部分のみです。私が作ったジャムです。
甘酸っぱいので、肉料理のソースとしても使えます。
当社飯野のラムソテーのローゼルソース添えに対抗し、鴨肉のソテーに挑戦します！！！！
ちゃんと挑戦できたら、「アタライフ日記」で報告しますね♪
