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今週末の17日（土）、18（日）は、Farmer's Market（於：東京・青山国連大学前） に「アタライフ」が出店します。すべて鹿児島産の農薬、化学肥料​不使用栽培にこだわった商品です。年内最後の出店となります。また、諸事情により、今週末をもって当面Farmer's Marketへの出店をお休みさせていただきます。

鹿児島産の商品を多数そろえて​、みなさまのお越しをお待ちしています！　販売を予定しているのは、以下の商品です。

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［自然農］
 赤カブ／白カブ／しょうが／春菊／京芋／マスタードグリーン／セリ／ローリエ（月桂樹）

［農薬、化学肥料不使用］
にんじん／河内晩柑／伊予柑／かぼちゃ／金ゴマ／黒ゴマ／白ゴマ（それぞれ炒り、洗い）

 ［加工品］
手作り釜だき塩（プレーン、こしょう入り、黒ゴマ入り）／豚味噌／ブルーベリージャム／
金ゴマ油（生搾り*、一番搾り**）／まるひめ油***（白ゴマ油）（一番搾り）／
まるえもん油****（黒ゴマ油）（一番搾り）
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*生搾り：　生のゴマを低温圧搾したもの
**一番搾り：浅炒りのゴマを低温圧搾したもの
***まるひめ：　品種改良によりセサミンの含有量が従来のゴマより多い白ゴマ
****まるえもん：　品種改良によりセサミンの含有量が従来のゴマより多い黒ゴマ

開催場所：　青山・国連大学前広場。国道246号沿い。
 最寄駅：　　表参道駅B2出口　徒歩3分。渋谷駅　徒歩15分。
 開催時間：　10：00～16：00

こんにちは。Common Kitchen担当の飯野です。

いよいよ師走に突入しました。東京は今日、今年一番の冷え込みとなりました。

いよいよ冬将軍のお出ましです。寒くならない冬は何か物足りないものですが、

寒くなったらなったで暖かさが恋しくなります。

さて、今週末の3日（土）、4（日）は、Farmer's Market（於：東京・青山国連大学前） に

「アタライフ」が出店します。すべて鹿児島産の農薬、化学肥料不使用栽培に

こだわった商品です。

鹿児島産の商品を多数そろえて、みなさまのお越しをお待ちしています！　

マーケット日和なお天気になりますよう！！
 

販売を予定しているのは、以下の商品です。

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［自然農］

菊芋／白カブ／ハンダマ／春菊／京芋／高菜／アップルミント／セリ／ローリエ

(月桂樹)

［農薬、化学肥料不使用、露地栽培］

河内晩柑／レモン／にんじん／紅はるか／安納芋／ 
 

［農薬、化学肥料不使用、ハウス栽培］

青いパパイヤ／完熟パパイヤ／ドラゴンフルーツ（赤）

［農薬、化学肥料不使用、合鴨と一緒に育てた玄米］

牧野さんの玄米

［加工品］

手作り釜だき塩（プレーン、こしょう入り、鹿児島産有機栽培黒ごま入り）／

ブルーベリージャム／豚みそ／金ごま、黒ごま、白ごま（有機栽培）（洗いごま、炒りごま）／

金ごま油（生搾り、一番搾り）／まるひめ（白ごま油）＋まるえもん（黒ごま）箱入り

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開催場所：　青山・国連大学前広場。国道246号沿い。

最寄駅：　　表参道駅B2出口　徒歩3分。渋谷駅　徒歩15分。

開催時間：　10：00～16：00

☆今後の出店予定日：12/17（土）、18（日）

★Farmer's Marketについての詳細はこちら。

★マルシェ・ジャポンの詳細はこちら。

たくさんのみなさまのお越しを心からお待ちしています♪

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こんにちは。Common Kitchen担当の飯野です。

このところ、一日ごとに気温の差が激しく、鹿児島などで

竜巻が発生するなど、安定しないお天気が続いていますね。

1階にあるアタライフの事務所も床からジワジワと冷気が

伝わってくるようになりました。お鍋の季節到来です♪

でも、今日ブログに書くのは、お鍋ではなく、

青いパパイヤとにんじんを使った、タイ料理のソムタムです。

ファーマーズマーケットでおなじみの

青いパパイヤ、にんじん、レモン......と、鹿児島産オンパレードです。

味付けは、レモン汁、ナンプラー、オリーブオイル、おろしにんにく、鷹の爪......。

レモンは皮もすりおろして入れました。

あとは本当はピーナッツを使うらしいのですが、

家にピスタチオしかなかったので、細かくしてパラパラ、

干しエビをパラパラ。

プチトマトはうっかり入れ忘れてデジカメをパチリ！としてしまいました。

入れたほうがいいです。

うつわを選んでいる時間がなかったので、タイ料理の雰囲気とは

まったく違う、純和風なものになってしまいました......。

バリバリバリバリと本当にいくらでも入ります！

青いパパイヤって美味しい！

あぁ、タイ料理屋さんに行って、いい汗をかきたくなってきました。

お鍋もいいですが、ピリピリと唐辛子で体を温かくするのも

いいですね！

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こんにちは。Common Kitchen担当の飯野です。

今日からぐっと気温が下がりました。

事務所のフローリングの床から足の裏に

冷気が伝わってきます。

そろそろ暖かい履物を用意しないといけなさそうです。

おととい実家から大量の食糧が届きました。

エリンギ、しめじ、なめこ、しいたけ、マイタケと

きのこのオンパレードです。

山菜が大好きな私ですが、スーパーで売られている

山菜ミックスは国産のものはまずありません。

せっかくなので冷蔵庫にある国産のわらびの水煮、

国産のたけのこの水煮を使って、自家製山菜ミックスを作りました。

大量で超ハッピーです♪

これと、先週の青山国連大学のFarmer's Marketで販売していた

つるむらさきを合わせて一品作りました。

さっとゆがいたつるむらさきの色は

本当に鮮やかできれいです。

つるむらさきの粘りときのこからでる粘りで

つるつるバリバリと、あっという間に食べてしましました。

これをかけそばに大盛り乗せた山菜蕎麦も

栄養満点で美味しいかもしれませんね。

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こんにちは。Common Kitchen担当の飯野です。

11月に入りました。なのにこの暖かさはなんでしょう。

学祭のシーズンですが、自分が学生の頃のこの時期は、

かじかんだ手指を温めながら部活にのぞんでいたような

記憶があります。やはり温暖化の影響でしょうか。

さて、今日はローゼル第2弾です。

先日作ったローゼルのソースを利用します。

小学生の娘は小さい頃から酢の物が大好きです。

特に蕪の酢の物が大好きなので、

ときどき菊花蕪を作ってあげると3、4個は

ペロリと食べてしまいます。

今回はローゼルソースを使って、

菊の花を変身させてみました。

ローゼルという名前は、Roseから来ているとも

聞きますが、さて、これは菊かバラか？

作り方は説明するほどのものでもなく、

甘酢をつくるときにソースを加えるだけです。

いつものお酢だけで作るツーンとした酸味もいいですが、

ローゼルの自然の酸味でがっつりいただくのも

美味しいと思います！

写真は3つですが、実際は5つ作りました。

でも、4つは娘が食べてしまいました。

第3弾は、思案中です♪

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こんにちは。Common Kitchen担当の飯野です。

今日は湿度も低くてさわやかですね。

日に日に暗くなるのが早くなって、

仕事から帰る途中、暮れかけた住宅街を歩いていて

どこかのおうちの晩御飯のにおいが

ぷう～んと鼻に入ってくると、

食欲の秋にシフトした胃が反応してきゅうっと鳴ります。

そんな昨日は、田舎からの贈り物やファーマーズマーケットで

お世話になっている鹿児島の生産者さんの金ごま、にがうり、

黒ちゃん豚みそ、それと冷蔵庫にあった茄子を使って、

味噌炒めのごま和えを作ってみました。

「味噌炒め」と「ごま和え」は、それぞれ違うお料理の味付けですが

金ごまの味があまりに濃くて（市販のごまとコクが全然違います！）、

こってりした豚みそと合体してしまいたくなったのです。

金ごまを軽く炒って、すり鉢でたっぷりすっておきます。

少量のごま油で、にがうりと茄子をさっと炒めて、

少量のお酒で溶いた豚みそをからめて

味噌炒めにします。

これを金ごまと合体。さっくりとまぜあわせます。

豚みその甘味とコク、金ごまの香りとコク、

にがうりのと茄子の青い香りが合わさって、

食欲増進の一品です。

白いご飯が何杯も食べられて、

胃がどんどん大きくなっていきそうな私です。

お料理をアップで撮りすぎて、

私のお気に入りの萩焼の小鉢が

画像からはみ出てしまいました......。

お気に入りの器のひとつです。

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こんにちは。Common Kitchenの飯野です。

今日はからっとさわやかな秋晴れで気持ちがいいですね。

ところで、みなさんはつるむらさきをどう調理して食べていますか。

独特のえぐみと粘りがありますが、私の好きなお野菜の一つです。

ついついお浸しにすることが多くなりがちですが、

洋風の食卓に並べるために、今回はちょっと工夫してみました。

つるむらさきは、塩をひとつまみ入れた熱湯で

さっとゆがきます。冷水で熱をとって、

適当な長さに切り分けます。

じゃがいもは電子レンジでチーンして、

フォークでつぶして熱いうちにライムを絞って

軽く塩で味をつけます。

少量のオリーブオイルをたらします。

どちらも十分に冷ましたら、まぜあわせ、

一口大に切った生ハムをいっしょに合えます。

器に盛ったら黒こしょうを散らしてできあがり。

名前がつけようのないメニューなので、

仮題として「じゃがむらさきの生ハム添え」

とでも言っておきましょうか

（実際、生ハムを「添えて」はいないのですが......）。

いい名前があったらコメントをください。

つるむらさきのクセが苦手な方も

さっぱり食べられますよ！

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こんにちは。Common Kitchen担当の日髙です。

青山国連大学前ファーマーズマーケットで鹿児島産自然農のにがうりを販売しました。

まずは自分で味見・・・美味しい！こんなに旨味があるにがうりは初めて！！！！

にがうりに豊富に含まれているビタミンCは加熱しても壊れにくく、食物油と合わせた方が吸収率があがるので、そして何といっても簡単に美味しく仕上がるので、これまた鹿児島産のごま油でいため、「黒ちゃん豚みそ」をお酒でといたものをからめました。鹿児島づくしです♪

これだけでビールが何杯でも飲めそうです・・・

もうちょっと、豚味噌をたくさん入れてもよかったかも・・・。

また、いろいろと工夫してみます！

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こんにちは。Common Kitchen事業担当の日髙です。

朝スムージーが流行っているとの話を、ファーマーズマーケットのお客様から聞いて、早速試してみました。

凍らせたブルーベリーと、冷蔵庫でキンキンに冷やした完熟パパイヤのスムージー！

両方ともファーマーズマーケットで当店（Mon Panier）が販売しています。農薬も化学肥料も使用していないので、安心安全、そしてとってもリッチな味わいのスムージーですよ★

朝の野菜や果物の生ジュースやスムージーは、腸に負担をかけず、酵素が摂れるので、非常にいいとのこと。 

そういえば、1年くらい前に宮崎の生産者さんから「今、酵素に夢中なんだ！この本を読むと酵素のことがよく理解できるよ。」と言われて、「酵素が病気にならない体をつくる」という本をもらって読みました。今頃、納得・・・。

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こんにちは。Commo Kitchen事業担当の日髙です。

昨日、今日と東京は涼しく冷房がいらないほどです。

5月から毎週末、青山国連大学前ファーマーズマーケットに出店しています。

ファーマーズマーケットは、親子連れのお客様も多く、親子のほほえましいシーンもたくさん見かけます。

先日、私たちのブース（Mon Panier）に立ち寄ってくださった、かわいいお客様を紹介します♪

私：　「ねェ～ぼく、お父さんと一緒にラッキョウづくりに挑戦してみない？」（ラッキョウの購入を促す。）

お父さん：　「この子は、ラッキョウ食べられないんだよね。」

ぼく：　「でも、梅干しは食べられます！」

私：　「じゃ、この赤じそで、梅干しづくりに挑戦したら！」（次に赤じその購入を促す。）

お父さん：　「そりゃ、僕がだめだ！」

The end・・・残念な結末でした。

暑い盛りですが、気が向いたらファーマーズマーケットに遊びに来てください！

こんにちは。Common Kitchen事業担当の日髙です。

ハンダマって野菜、ご存じですか？沖縄野菜のひとつで、少し苦味とねばりがあります。下の写真の右上に写っているきれいな色の野菜です。

カロテン、ビタミンB2、C,カリウム、カルシウム、鉄などを豊富に含む、栄養価が高い野菜です。紫色の部分は、アントシアニンを含んでいます。

暑い夏を乗り切るのに理想的なハンダマ。毎土・日、青山国連大学前、ファーマーズマーケットで販売します！

生のままサラダにしたり、炒めたりと、いろいろなお料理に使えます。今回は、生産者福﨑さんのレシピを紹介しますね♪

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【材料】

　　　　はんだまのみじん切り　　ひとつかみ

　　　　卵　　　　　　　　　　　4個

　　　　塩　　　　　　　　　　　３つまみ

　　　　水　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　かつお節粉　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．卵をといて材料全部と混ぜ合わせて、卵液をつくる。

２．フライパンを熱し、油をひいて、強火のまま卵液を1/3流し込む。

３．表面の生っぽさが消えそうになったら巻いて、油をうすくひいて次の卵液1/3を

　　流し込む。先に巻いた卵焼きの下にも流し込む。

　　これをあと1回くりかえす。

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皆様、ぜひ、お試しください！

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こんにちは。Common Kitchen事業担当の日髙です。

昨年8月から、毎月1回、青山国連大学前ファーマーズマーケットに出店していましたが、

先月から毎週末出店しています。出店名は、Mon Panier、フランス語で「私の買い物かご」という意味です。

今年は、関東も早々に梅雨入り宣言したので、ファーマーズマーケットの雨の対策で、長靴を購入！

5月の最後の週末の雨ふりに、さっそく活躍しました。山歩き用の雨用マントも来て、完全防備。

ファーマーズマーケットで、この長靴を見かけたら、声をかけてくださいね♪

おはようございます。Common Kitchen担当の日髙です。

先週の土曜日に、青山・国連大学前ファーマーズマーケットに出店しました。

当日、朝の店構えです。

この日は、左隣のブースが鹿児島の「FUKU+RE」さんと福岡の「Vege Kitchen」さん。

2軒先の右隣は、福岡の八女茶屋さんと、まさに「九州に食あり！」の並びでした。

最初のお客様は、青いパパイヤをお求めくださいました☺

青いパパイヤは、他ではなかなか出ていないので、注目度No1！

1人で、河内晩柑とハッサクを1kgづつ買ってくださった男性のお客様。

「これから、ホームパーティーにでもいらっしゃるんですか？」と、思わず聞いてしまいました。

「全部、自分のためです。僕は、スペイン人なので、柑橘類をたくさん食べるんです。」

なるほど！　

ボランティア活動の後、ナイトマーケットに立ち寄ってくださった、長崎出身のお客様です。

「また、来月も来ますね！」とおっしゃってくださいました\(^ ^)/

今回も多くの皆様が来てくださって、ありがとうございます。

皆様と直接お話する機会は、とても貴重ですし、楽しいです！

次回は、3月26日（土）に出店します。是非、皆様、いらしてください！

おはようございます。Common Kitchen担当の日髙です。

今週の土曜日は、月1回のファーマーズマーケット出店日です。

この日もナイトマーケットまで出ます。幸い、土曜日は天気も良さそうです。

朝10時から夜8時ごろまでいますので、是非、散歩がてらにでも、お越しくださいませ。

★国連大学前ファーマーズマーケット

場所：　青山、国連大学前広場。　国道246号沿い、青山学院大学の斜め前。

最寄駅：　地下鉄表参道駅　B2出口　徒歩3分、渋谷駅から徒歩15分

開催時間：　10：00～20：00 

先月のナイトマーケットの様子です。

今回、販売予定の品は、全て鹿児島産の農薬、化学肥料不使用のものです！

・青いパパイヤ　・　たんかん（今季初登場）　・　はっさく（今季初登場）　・　河内晩柑　・

・スイートゴールド（さつま芋）　・　湧水蜜芋（さつま芋）（初登場）　・　牧野さんの玄米／白米　・

・手作り釜だき塩　・　ブルーベリージャム（初登場）

写真は、通常、4月下旬でないと出回らない河内晩柑です。

生産者の長崎さんは、天然素材を用いた独自の農法で土を整えた結果、この時期でも

皆様に食べていただけるような河内晩柑の栽培に成功しました！

河内晩柑は食べて楽しむだけでなく、皮をお風呂に入れると、

さらに優雅のひとときをお楽しみいただけます♥

2月19日、皆様のお越しをお待ちしています！

おはようございます。Common Kitchen事業担当の日髙です。

1月15日（土）のファーマーズマーケットの報告です！

この日は、ちょっと曇りがちでしたが、「冬でも元気。鹿児島！」をスローガンに出店しました\^-^/

寒さに負けず来てくださる常連のお客様たちの顔、顔、顔・・・。全員が私たちのブースに立ち寄ってくださるわけじゃないけど、「あっ、今日もいらしてる！」と、知った顔を見つけるとなんとなく嬉しくなっちゃいます！

この日のいちばん人気は、金柑。農薬、化学肥料不使用の露地栽培もの。ハウス栽培と比べると、皮がしっかりしているけれど、味がしっかりしていて、甘味も十分。1袋買ってくださったお客様が、マーケットを1周した後、「美味しいから、もう1袋！」と、戻って来て下さいました☺

ナイトマーケットは、こんな感じ。ちょっとゆったりとお客様とお話しできます。近所のブースの人たちとも。寒さを吹き飛ばすために、ライブ演奏にあわせ、「踊るセールスウーマン」になっていました。

今月は通常よりも1時間早く、7時でマーケットは終わりだったのですが、ライブ演奏は続いていたので、なんとなく楽しい気分で片付けもできました。

この日も、大勢の方にお立ち寄りいただきまして、ありがとうございました♥

2月19日（土）もナイトまでいる予定です。2月も多分19時までです。次回もよろしくお願いいたします。

こんにちは。Common Kitchen事業担当の日髙です。

明日の青山@UNUファーマーズマーケットの

ナイトマーケットは、夜7時までです！

国連大学前ファーマーズマーケット

前回の「アタライフ日記」では、夜8時までと書きましたが、明日は7時までなので、

お間違いなく！！！

写真は、先月のナイトマーケットの様子です。

明日も、毛糸の帽子を被って、頑張ります！帽子の色は、ブルーの予定です☺

では、明日、お待ちしています♥ 

おはようございます。Common Kitchen担当の日髙です。

冬型の気圧配置が続いて、毎日、とっても寒い日が続いていますが、今週末ファーマーズマーケットに出店します。しかも、ナイトまで！

1日中外に立っているので、ブーツ、手袋、暖かアンダーウエアと、寒さ対策ばっちりです。

皆様、お待ちしていますね♥ 

★国連大学前ファーマーズマーケット

場所：　青山、国連大学前広場。　国道246号沿い、青山学院大学の斜め前。

最寄駅：　地下鉄表参道駅　B2出口　徒歩3分、渋谷駅から徒歩15分

開催時間：　10：00～20：00 

今回販売するものは、全て鹿児島産、農薬、化学肥料不使用の美味しいものばかり☺

販売品目（予定）：

レモン、金柑（★初登場）、伊予柑（★初登場）、玄米、手作り釜だき塩、手作り竹箸（★初登場）

レモンの季節は、10月から3月なんですが、売れ行き好調で、畑に残っている最後のものが、鹿児島からやってきます。器量善しも、不恰好くんもいますが、どれも美味しいです。どうぞお見逃しなく！

12月に出店した時の様子です。

今回は、さつま芋はありません。さつま芋は、寒さに弱いので、この寒さの中だと「凍傷」になってしまう恐れがあるからです。3月になって、ちょっと暖かくなったら、ちゃんと貯蔵して甘味が凝縮したさつま芋をご紹介する予定です。

ファーマーズマーケット事務局では、一般の宅配サービスと自転車宅配サービスを用意しています。

• 一般の宅配サービスでは、箱も用意。都内近隣だと翌日に配達されます。
• 自転車での当日宅配は、近隣3kmまで、1箱840円～です。