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当サイトの「田舎からの贈り物」でご紹介している

鹿児島産の農薬・化学肥料不使用のレモン1ｋｇ前後

（8～10個）を、送料込1,600円で先着5名様に

ご提供いたします。

ただし、送付先を１都3県（東京、神奈川、埼玉、千葉）に

限らせていただきます。

お申込み期間は11/4（金)までです。

お申し込み方法：

★お電話の場合

平日10：00～16：00まで、アタライフ（03-3568-4723）へご連絡ください。

★ファックスの場合

件名を【レモン注文】とし、お名前、送付先、ご連絡先を明記のうえ、03-3568-4724までお送りください。

★メールの場合

件名を【レモン注文】とし、お名前、送付先、ご連絡先を明記のうえ、ckitchen@atalife.co.jpまでお送りください。

お支払いについて：

お申し込み後、先着5名の枠に入られた方には、お支払方法の詳細について

ご案内させていただきますが、代金は銀行振込のみ、入金確認後の商品発送となります。

ただし、アタライフ「田舎からの贈り物」会員さまに限りましては、商品発送後1週間以内の

ご入金で対応させていただきます。

皮まで食べられる安全で美味しいレモンを

どうぞこの機会にお試しください！

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こんにちは。Common Kitchenの飯野です。

今週はまた少し気温が高めですね。

冬の前に初秋から晩秋までを長く楽しめたら

素敵ですね。

さてさて。私は実は無類の薬味好きです。

長ネギ、しょうが、しそ、みょうが、にんにく......etc.

薬味という薬味、ぜーんぶ好きです。

薬味となるお野菜の、日常の消費量たるやすごいもので、

家でざる蕎麦を食べると、大人ふたりで長ネギ1本使ってしまいます。

そんな私はときどき、薬味となるお野菜たちを

脇役でなく「メインでどんぶりいっぱい食べたい」

という衝動にかられることがあります。

そんなときに作るのがこの「Yack Me!」です。

大きめのタッパに、薬味を大量に刻んだものを入れて、

細切りの塩昆布、梅酢、レモン、白ごまを適量入れて

タッパのふたをして、バーテンダーのように

タッパをシャカシャカ！！

これで、私の大好きな「Yack Me!」の出来上がりです。

今回は、長ネギ、生姜、みょうが、おくらを使いました。

しそを切らしていて残念！

ここに長芋の千切りをからめても美味しいです。

「Yack Me!」。個人的にこのメニューの名前、

気に入っています（笑）。

そして、このうつわも私のお気に入りのひとつです。

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こんにちは。Common Kitchenの飯野です。

先日「田舎からの贈り物」で、手に入れた

鹿児島指宿産の生しいたけを食する第2弾。

とにかく大きくて肉厚な、この生しいたけを

「口いっぱいにほおばりたい！」という欲望にかられ、

生しいたけのバーニャカウダ焼きを作りました。

にんにく、アンチョビフィレ、オリーブオイル、

ヨーグルト、オレガノ、鷹の爪を材料に

バーニャカウダをつくります。

私は、ミキサーなどで細かくしないで、

木べらで根気よくにんにくをつぶし、

粗いペースト状のバーニャカウダにしています。

これを柄を取った、かさの裏側にスプーンで詰めます。

フライパンにかさの裏側を下にして並べて

柄もも放り込みます。そして中火で火を通します。

途中、一回だけ表裏を返して焼きます。

仕上げにかさの表側から少量のお醤油をたらしたら

完成です！

ライムをぎゅぎゅぎゅ～っと絞って、

一口でほおばれば、あぁ、なんたる至福！

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こんにちは。Common Kitchenの飯野です。

今日はからっとさわやかな秋晴れで気持ちがいいですね。

ところで、みなさんはつるむらさきをどう調理して食べていますか。

独特のえぐみと粘りがありますが、私の好きなお野菜の一つです。

ついついお浸しにすることが多くなりがちですが、

洋風の食卓に並べるために、今回はちょっと工夫してみました。

つるむらさきは、塩をひとつまみ入れた熱湯で

さっとゆがきます。冷水で熱をとって、

適当な長さに切り分けます。

じゃがいもは電子レンジでチーンして、

フォークでつぶして熱いうちにライムを絞って

軽く塩で味をつけます。

少量のオリーブオイルをたらします。

どちらも十分に冷ましたら、まぜあわせ、

一口大に切った生ハムをいっしょに合えます。

器に盛ったら黒こしょうを散らしてできあがり。

名前がつけようのないメニューなので、

仮題として「じゃがむらさきの生ハム添え」

とでも言っておきましょうか

（実際、生ハムを「添えて」はいないのですが......）。

いい名前があったらコメントをください。

つるむらさきのクセが苦手な方も

さっぱり食べられますよ！

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こんにちは。昨日に引き続き、アタライフ新参者の飯野です。

今日の東京は冷たい雨が降り注いでいます。

少しずつ夏が遠のいて、秋の足音が聞こえてきますね。

にがうりといえば、夏野菜のイメージが強いですが、

鹿児島の自然農で作られるものはまだ、シーズンだそうです。

そのにがうりを使って、鯵のなめろうを作ってみました。

鯵を三枚に開いて、３０分~１時間、冷蔵庫で昆布じめにします。

にがうりは、薄切りにしたものをさっと塩茹でして冷水に取り、

よく水気をとります。

鯵を包丁でたたいたあと、にがうりを合わせ、

長ネギ、しょうがの千切り、紫蘇の実の塩漬け、

味噌少々といっしょに包丁で混ぜ合わせます。

うつわに盛って、たっぷりの白ごまをふりかけたら、できあがり。

食べるときにはかぼすをきゅっと絞り、

お好みでお醤油をたらします。

昆布でしめたプリプリの鯵の食感と、

にがうりのシャキッとした食感、

そしてさわやかなにがうりの苦みと

かぼすの香り、酸味が本当によく合います！

にがうりが手に入るうちにぜひ、お試しを♪

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こんにちは。アタライフの新参者の飯野です。

「田舎からの贈り物」で、とても美味しい鹿児島指宿産の生しいたけを

手に入れたので、パイ包み焼きにしてみました。

 ものすごく大きくて肉厚！　このしいたけのうまみを

パイのなかに閉じ込めてしまえ！　という発想です。

市販の冷凍パイシートを使いました。

しいたけがまるまるひとつ包めるくらいの大きさに

パイシートを切って、中央にブルーチーズ、

アボカドを小さく切ったものを各小さじ1程度のせます。

その上に三つに切ったしいたけをのせて

軽く塩コショウして、パイを包んで閉じます。

220度のオーブンで25~30分焼いて、できあがり。

今回はパイのボリューム感に

しいたけが少々押された印象がありましたが、

アボカド、ブルーチーズとの相性は抜群！

改良を重ねて、またここでご紹介したいと思います。