こんにちは。Common Kitchen担当の日髙です。

「田舎から贈り物」でさつま芋をご紹介していますので、色々な食べ方もご提案していきます！

さつまいもの栄養と食べ方については、管理栄養士と保健師が当社サイトの毎日の食事について「さつま芋の巻」に書いているので、是非ご覧ください。

 私もこれを読んで、「チーズと一緒に食べるのがいいのか」と納得したときに、昨年8月から通っている料理教室でクリスピーピザの作り方を教わったので、さつま芋ピザに挑戦しました。

生地は昨日のうちに仕込んでおいて、今朝は、このピザを、パンの代わりに食べました！チーズの塩味とさつま芋の甘さがマッチして、美味しかったです♪

ピザ生地は、買ったものでもいいですが、作るのも、簡単です。小麦粉、イースト菌、牛乳、塩、オリーブオイルだけで出来ます。ピザ生地の上に、オリーブオイルを適量塗り、まず溶けるチーズをのせ、その上に適当な大きさにスライスしたさつま芋（皮はついたままで、厚さは5mmくらい）をのせ、250℃に温めたオーブンで10分焼くだけです。

お料理の先生のお許しが出たら、レシピをご紹介しますね。

食べきれなかった分は、適当な大きさに切って、1枚づつアルムホイルに包んでおくと、後で食べるときにそのままオーブントースターで温めることができるので、便利です。

「田舎からの贈り物」でご紹介しているさつま芋の詳細は、こちらをごらんください。

ちなみにこのピザには、「湧水町かぼちゃ芋」を使っていますが、「スイートゴールド」の方がホクホク感が出ると思います。是非、試してみてください！

アタライフでは、「田舎からの贈り物」として、宮崎・鹿児島の"知る人ぞ知る"隠れた名品をご紹介しています。

もうすぐ3月、そして4月の新年度も目の前です。新しい生活をスタートさせる方へ、竹箸をプレゼントしませんか。あなたからのオリジナルメッセージ付きで、ご用意させていただきます！

塗料、化学薬品を使わずに、高温で蒸しただけの仕上げなので、毎日安心して使っていただけます。

大切な人へのプレゼントに、最適です！

【価格・送料】

※ご希望のメッセージ（オリジナルメッセージ）は、5膳セットにお入れします（1セット　60円）。

※メール便で送ります。ご注文量がメール便で送るサイズを越えた場合は、宅配便で送ります。

購入する！（商品ぺージへ）

アタライフでは、「田舎からの贈り物」として、宮崎・鹿児島の"知る人ぞ知る"隠れた名品をご紹介しています。

「田舎からの贈り物」会員で、指宿産高級生しいたけをご購入いたいだいた方から、嬉しいコメントをいただきました。M様、コメントありがとうございました！

「ＱＩ（都内にある某高級スーパー）にも生しいたけが沢山おいてあるけれど、指宿産のしいたけは、味、香りともに、勝ってましたよ。特に、軸がきれいで美味しかった！」

「とても沢山入っていたので、味にうるさい友人2人にもおすそわけしたけど、2人も美味しいと感激してましたよ。」

アタライフでは、「田舎からの贈り物」として、宮崎・鹿児島の"知る人ぞ知る"隠れた名品をご紹介しています。

学校給食で育てた黒豚を使っている「黒ちゃん豚みそ」は、エコ商品？

黒ちゃん豚味噌は、学校給食で育てた黒豚で作っています。

ある「田舎からの贈り物」の会員のお子様たちは、どういうことだろうと思ったそうです。

会員であるお母さんは、「食べ物を無駄にしないエコ」だと理解してくださいました。

「エコ商品」言われてみたら、まさにその通りですが、それだけではありません。学校給食を与えるのは、栄養士さんが管理して作られた食事なので、安心・安全だからです。

そもそも生産者の上水流さんが、自分で食べるために飼育を始めた黒豚なのですよ！

鹿児島の味付けは、他の地域の人にとっては甘すぎることがありますが、その場合は、調味料としてお使いいただくと、お料理に大変コクがでます。是非、お試しください♪

ご購入いただいた方へは、黒ちゃん豚みそのレシピ（PDFファイル）をメールでお送りします。 

こんにちは。Common Kitchen事業担当の日髙です。

先日「アタライフ田舎からの贈り物」会員の方からいただいた黒ごまクッキーのレシピをご紹介します。この方は、料理研究家の山本麗子さんのレシピを参考にしたそうです。

【材料（約18枚分）】

※この位少ない方が、サクサクのうちに食べ終わるとのことです！

黒ごま　　　　　　　　15g （好みで量は調整してください。）

無塩バター　　　　　 90g

砂糖                     50g

薄力粉                125g

グラニュー糖         適宜

【作り方】

1. フライパンに黒ごまを入れて、弱火で香ばしさがでるまで炒る。
2. バターは室温で、指跡が付くくらいの柔らかさにする（電子レンジで加熱してもいい。）
3. ボウルに2．のバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる（ハンドミキサーを使うと便利。）
4. 3．に薄力粉をふるいいれ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
5. まだ少し粉っぽさがが残るうちに、1．の黒ごまを入れ、手で1つにまとめる。
6. 天板にクッキングシートを敷き、5．の生地を手で少しずつちぎって並べ、指で押さえて厚さ1cm、直径3~4cmの円形にする。
7. 6．にグラニュー糖を振ってなじませ、予め180℃に温めたオーブンで約20分焼き、網の上でよく冷ます。

こんにちは。Common Kitchen事業部の日髙です。今日は、この冬いちばんの寒さでは？

こんな寒さの中、「アタライフ田舎からの贈り物」で黒ごまを購入してくださった会員の方から、

心温まる手作りクッキーをいただきました。

サクサクとした生地と香ばしい黒ごまの絶妙なバランスで、なんとも言えない美味しさ！

ランチでお腹一杯だったのに、パクパク食べてしまいました。

後ほど、レシピをいただいたら、掲載しますね♪

Common Kitchen事業担当の日髙です。黒ごまを使ったお料理の紹介します♪

まず、沖縄の宮廷料理の「ミヌダル」。

  豚のロースを黒ごま（すりごま）、醤油、みりん、砂糖のたれに30分以上つけた後、20分くらい蒸したら出来上がりです。蒸すので、余分な油分が落ちて、以外とさっぱりとした味わいですが、ごまの風味は、しっかり残っていて、ご飯のお共だけでなく、ビールにお供にも最適！

蒸すときは、ごまが落ちないように、ふきんに包んで蒸し器に入れます。使った後のふきんは、黒くなってしまい、以後この料理以外には使えないので、何度も作ってください。美味しいですよ！

冷めてから食べたほうが、黒ごまのたれと豚肉に旨味がより引き立つということですが、暖かくても美味しいと私は思いました。

そして、昔し懐かしい「大学芋」。

フライパンに、油、砂糖、乱切りにしたさつま芋を入れ、ぱちぱち音がするまで中火で炒めた後、弱火でさつま芋に竹串が通る程度の柔らかさになるまで、火を通します。その後、フライパンの中の砂糖をさつま芋に絡めるように炒め、さつま芋をフライパンから出し、お好みの量の黒ごま（いり胡麻）を欠けたら、出来上がり！